Руккола свежая ЭКО 100 г
Руккола (Eruca sativa) – пряный,питательный салат, низкокалорийный продукт. Он получил широкое распространение в кулинарии и народной медицине. В нем много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения.
Руккола содержит половину суточной нормы кальция, богата калием, марганцем, медью, фосфором, является великолепным источником витамина К и крайне необходимой клеткам фолиевой кислоты. Включение рукколы в рацион способствует улучшению усваивания продуктов и перильстатики кишечника, нормализации обменных процессов, стабилизации функционирования нервной системы, укреплению стенок сосудов, приведению к норме показателей крови.
Растение известно со времен Римской империи. Оно обладает богатым вкусом и полезными свойствами. Рукколу употребляют в сыром виде, варят, тушат, запекают.
В пищу пригодны молодые побеги и листья. Их часто миксуют с другими овощами, зеленью, фруктами и даже ягодами. Для оттенка добавляют орехи, сок цитрусовых, растительное масло холодного отжима.
Из-за островатого аромата листья рукколы чаще всего используют в салатах. Зелень – удачная добавка к мясным блюдам или выпечке.
Купить рукколу можно в нашем интернет-магазине с экофермы "Небесные бобры". У нас она доступна круглый год.
В пищу идут как совсем молодые листья (светлые, длиной до 5 см), так и более крупные. Большие, темноокрашенные побеги иногда горчат. Чтобы избавиться от привкуса, их подвергают термической обработке.
Руккола хорошо гармонирует со шпинатом, спаржей, мангольдом.
купить в Москве Рукколу
